Trộn cơm nguội với trứng, tưởng làm chơi ai ngờ ngon không tưởng

Một ngày đẹp trời, O Nữ vẫn mở cửa đón khách như mọi ngày. Thời tiết về cuối năm rất ư là tuyệt, khí trời mát mẻ xen lẫn một mùi hương quen thuộc mà bất cứ ai cũng có thể cảm nhận được không khí của Tết.

 

Hàng ngày, ngoài việc buôn bán O Nữ cũng là đầu bếp chính của gia đình. Bởi vậy cái câu hỏi “hôm nay ăn gì?” luôn lóe lên trong đầu. Nói thẳng luôn, ở đây chắc có nhiều bợn cũng ghét cái việc phải trả lời cái câu hỏi này, càng “cay đắng” hơn khi hỏi người thân thì đều nhận lại câu trả lời “thần thánh”: ăn gì cũng được!

 

Bát cơm nguội thần thánh.

 

Thế nhưng, không khí hôm nay thật tuyệt vời và O Nữ muốn làm một món ăn nào đó thật ngon và lạ vị hơn mọi ngày. Tí tởn vào mở tủ lạnh để xem còn những nguyên liệu gì thì hỡi ôi bát cơm nguội từ tối qua vẫn đang nằm “chễm chệ” trong đấy. Mọi cảm xúc như tan biến mất vào hư không. “Làm gì với nồi cơm nguội đây? Vứt ư? Hay nấu lại?” hàng loạt câu hỏi được đặt và sau cùng O Nữ quyết định chọn nấu lại, bởi sợ rằng vứt đi thì “tội ^(*)” lắm!

 

^(*) Hồi bé, mỗi lần ăn thừa cơm là mạ lại bảo phần cơm thừa vứt đi sẽ biến thành giòi, sau này chết xuống bị Diêm Vương bắt ăn hết mấy con giòi đó. Nghe đến đó thì phải cố gắng làm sau để ăn cho hết sạch mới thôi. Nên giờ lớn, vẫn sợ!

Nhưng, vẫn còn quá nhiều thứ để nghĩ vì “nấu kiểu gì? hâm nóng hay rang tỏi?...”, đó đều là những cách chế biến “phổ thông” để có thể tái sử dụng cơm nguội. Song, cứ hâm đi hấp lại, rang tỏi mãi cũng nhàm, thôi thì đằng nào cơm nguội ăn cũng dở rồi, O Nữ quyết định sẽ thử “đổi gió” bằng cách chế biến mới - trộn với trứng gà rồi chiên giòn.

Đây có lẽ là món ăn đơn giản nhất mà O Nữ nấu từ trước tới giờ với nguyên liệu chỉ gồm: cơm nguội, vài quả trứng gà, một ít hành lá và cà rốt. Giờ thì bắt tay vào thực hiện nhé!

 

Nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh, cây nhà lá vườn thôi!

 

a) Sơ chế nguyên liệu:

 

- Hành lá và củ cải đỏ: các bạn rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ. Vì O Nữ bán bánh canh cá lóc nên luôn luôn trữ sẵn cả túi hành thái trong tủ lạnh, cần là có luôn; (nếu có thời gian, mời các bợn đến quán ăn cho biết )

 

- Cơm nguội: trước khi chế biến nên ngửi sơ qua, nếu thấy vẫn còn thơm mùi cơm thì có thể nấu, ngược lại nếu thấy có mùi lạ hoặc ôi thiu thì nên bỏ đi, không nên tiếc rẻ;

 

Đập trứng gà vô...

 

- Cho cơm nguội vào một chiếc nồi (hoặc bất cứ vật dụng nào các bợn nghĩ là đựng được) và đập trứng gà vào nồi (số lượng trứng tùy thích). Dùng đũa hoặc muỗng trộn đều cơm với trứng rồi “bắt” thành từng nắm;

 

^(*) O Nữ xin mách nhỏ là các bợn có thể lục soát lại tủ lạnh xem còn tôm hoặc thịt bằm, cà rốt, khoai tây,… không, nếu có thì cho luôn vào nồi để cải thiện;

 

... rồi trộn đều.

 

b) Chế biến và thành phẩm: 

 

- Bắc chảo lên bếp và vặn lửa, cho dầu vào chảo đun sôi. Khi dầu sôi, cho từng nắm cơm vào chảo chiên giòn. Thường xuyên đảo đều hai mặt để cơm chín đều và tránh bị cháy khét;

 

Rang cơm nhớ trở đều tay.

 

- Khi thấy cơm vàng ươm là đã chín, các bợn cho ra đĩa và dùng giấy thấm dầu. Trang trí thêm một vài nhánh ngò thơm cùng xà lách để làm tăng tính thẩm mỹ của món ăn;

 

Cơm vàng ươm, thơm phưng phức.

 

Ăn ngay khi còn nóng mới ngon.

 

Như vậy là xong rồi đấy, thật đơn giản đúng không nào! Nếu cảm thấy vứt cơm nguội là một điều lãng phí, các bợn có thể chọn cách này để chế biến thành một món ăn vừa thơm ngon vừa lạ vị. Và bây giờ, hỡi những “tín đồ” cơm nguội, bắt tay vào làm ngay thôi...!

 

Theo: banhcanhcaloconu.com t/h.