Món ngon từ cá lóc cho bà bầu giúp mẹ ngon miệng, con khỏe mạnh

Bà bầu ăn cá lóc được không? Chắc chắn là được. Không những vậy, cá lóc còn được xem là một trong những nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai và cho con bú.

 

Việc phải ăn nhiều món ăn giàu dinh dưỡng đôi khi khiến mẹ cảm thấy ngán ngẩm mỗi khi đến bữa hoặc thậm chí bỏ bữa, điều này thật sự không tốt chúc nào cho sự phát triển của con. Nhìn khẩu phần ăn của một số mẹ bầu trong thai kỳ mà O Nữ thấy thương vô cùng.. Vậy nên, với những món ăn làm từ cá lóc dưới đây sẽ giúp cải thiện vị giác giúp mẹ bầu chống ngán mà lại không kém phần bổ dưỡng.

 

Còn có nhiều tên gọi khác như: cháo bột, cháo vạt giường,… bánh canh cá lóc bột gạo có hương vị đậm đà, khác biệt giúp mẹ bầu ngon miệng. Bên cạnh đó, món ăn này còn có khả năng giải độc rất tốt nhờ loại gia vị đặc biệt chính là củ nén.

 

Người dân ở khu vực Bình Trị Thiên (Quảng Bình, Quảng Trị và Thừa Thiên-Huế) xem đây là món đặc sản, nhưng khi du nhập vào miền Nam vẫn rất được thực khách ưa chuộng, đặc biệt là tại Sài Gòn. Vậy nên, nếu cảm thấy ngán ngẩm với những bữa cơm thông thường, mẹ bầu hãy nhớ ngay đến món này nhé!

 

Một số quán bánh canh cá lóc nổi tiếng ở Sài Gòn như: O Nữ, Cường Đô La, Hiếu Quảng Trị, Nguyên Hồng,… hoặc mẹ cũng có thể xem bài hướng dẫn cách nấu bánh canh cá lóc ngon tại nhà.

Đậu xanh có rất nhiều lợi ích như: thanh nhiệt giải độc, mát gan, giàu vitamin (C, E, K, B1, B2, B3, B6) và khoáng chất (Ca, Mga, K, Na, Zn, Fe),… nên rất tốt cho cả mẹ và thai nhi trong bụng. Vì thế, nếu mẹ đang không biết bà bầu có nên ăn đậu xanh không thì câu trả lời là được.

 

Món cháo đậu xanh rất ngon nhưng lại càng bổ dưỡng hơn khi được nấu với cá lóc. Cách nấu cháo cá lóc đậu xanh khá đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian.

 

 

+ Gạo ngon: 1 chén nhỏ

+ Cá lóc: 1 con (nên chọn cá khoảng 300g là vừa ăn)

+ Đậu xanh: 1 nắm nhỏ (nên chọn đậu có vỏ sẽ giàu dinh dưỡng hơn)

+ 1 quả chanh, 50g củ nén (hành tăm) và một ít hành phi

 

 

Cá lóc có mùi tanh và mẹ bầu cũng rất nhạy mùi nên nếu sơ chế qua loa sẽ khiến cá khi chín rất khó ăn. Vậy nên, hãy sơ chế thật kỹ qua các bước sau:

 

+ Bước 1: Làm sạch vảy cá (các mẹ có thể tham khảo cách đánh vảy cá nhanh hoặc nhờ người bán đánh vảy và làm sạch bộ lòng cá khi mua); cắt đôi quả chanh rồi chà xát lên thân cá để loại bỏ lớp nhớt bẩn và mùi tanh; rửa sạch lại với nước. Ngoài ra, mẹ cũng có thể khử mùi tanh của cá bằng cách ướp cá với 250ml rượu trắng trong 2 phút rồi phơi ráo cá.

 

+ Bước 2: Phi lê thịt cá thành từng miếng rồi ướp với một ít gia vị: nước mắm, hạt tiêu xay. Đừng quên tuyệt chiêu phi lê cá nhanh gọn và sạch xương nhé!

 

+ Bước 3: Phần xương cá đem luộc sơ qua rồi lọc lấy nước để nấu cháo.

 

 

Bắc nồi nước luộc cá đã loại bỏ xương lên bếp, cho gạo và đậu xanh vào nấu nhừ. Củ nén bóc vỏ, giã nhuyễn rồi cho vào chảo dầu phi thơm, cho phần thịt cá phi lê vào xào chín rồi vớt ra đĩa.

 

 

Nêm nếm cháo vừa ăn rồi múc ra một chiếc bát lớn, cho thịt cá lên trên và rắc thêm một ít tiêu xay, một ít hành phi, thêm một vài cọng ngò thái nhuyễn nữa là xong.

 

Món cá lóc nấu ngót thường ăn nóng với cơm. Vị chua chua của cà, vị ngọt của nước dùng, vị thơm của hành lá và cần tây kết hợp với vị ngọt của thịt cá sẽ giúp cải thiện đáng kể vị giác của mẹ bầu.

 

 

+ Cá lóc: 300g

+ Cà chua: 100g

+ 50g hành lá, cần tây, 1 trái ớt hiểm, tỏi băm

+ 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm

 

 

+ Cá lóc làm sạch và khử mùi tanh, cắt thành từng khoanh vừa ăn. Sau đó ướp cá với hành tỏi giã nhuyễn và nước mắm trong khoảng 15 phút.

 

+ Cà chua rửa sạch thái múi cau; hành lá và cần tây rửa sạch cắt khúc, phần đầu hành giã nhuyễn với ớt rồi để ra bát riêng.

 

 

+ Cho khoảng 750ml nước vào nồi và đun sôi. Trong thời gian chờ nước sôi, đặt chảo lên bếp và bật lửa, cho 2 muỗng dầu ăn vào. Khi dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm; tiếp theo cho cà chua vào xào sơ; cho đường và hạt nêm vào chảo đảo đều tay rồi cho cá vào, lật đều 2 mặt để gia vị thấm vào thịt cá.

 

+ Khi nước sôi, đổ cá vào nấu chín. Sau đó cho cà chua, hành lá và cần tây vào, chờ một vài phút là có thể dùng được. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi múc cho bát để thưởng thức.

 

Ngoài những món kể trên, còn nhiều món ăn khác làm từ cá lóc rất ngon với mẹ bầu như: cá lóc hấp bầu, cá lóc kho bầu, cá lóc kho nghệ,… tất cả đều ngon và rất tốt cho mẹ bầu. Do thời lượng có hạn nên O Nữ tạm gác bút ở đây. Chúc các mẹ ngon miệng!