0964 781 755
Tp. Hồ Chí Minh
ĐẶC SẢN QUẢNG TRỊ - BÁNH CANH CÁ LÓC
Tp. Hồ Chí Minh
System.String[]
phone icon 0964 781 755
6:00 AM - 9:00 PM

Mẹo khử mùi tanh của cá từ nguyên liệu có sẵn trong bếp mẹ nhất định phải nằm lòng

Cá là nguyên liệu thực phẩm rất bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Song, nếu chế biến không kỹ mùi tanh của cá sẽ khiến món ăn mất ngon, thậm chí đó cũng là “nỗi ám ảnh” của nhiều người. Nhưng, đó sẽ chỉ còn là chuyện “nhỏ như con thỏ” khi mẹ đã nằm lòng những mẹo khử mùi tanh của cá dưới đây!

Mẹo khử mùi tanh của cá từ nguyên liệu có sẵn trong bếp mẹ nhất định phải nằm lòng
Sau khi đã biết được cách phi lê cá nhanh gọn và sạch xương, giờ là lúc mẹ nên tìm hiểu một số mẹo khử mùi tanh của cá. Biết được những mẹo nhỏ này chắc chắn sẽ giúp mẹ đỡ phần vất vả khi chế biến cá, giúp món ăn sau khi chín thơm ngon hơn.

a) Nước vo gạo

Mẹo khử mùi tanh của cá từ nguyên liệu có sẵn trong bếp mẹ nhất định phải nằm lòng 2
 
Nếu hôm đó mẹ dự định đãi gia đình món cá ngon thì nên giữ lại một ít nước vo gạo khi nấu cơm. Ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15-20 phút là mẹo vặt rất hay giúp khử mùi tanh của cá, không chỉ vậy cách làm đơn giản này còn loại bỏ lớp nhớt trên da cá. Sau đó, mẹ chỉ việc rửa sạch cá với nước rồi để ráo nước là có thể chế biến.

b) Muối ăn

Mẹo khử mùi tanh của cá từ nguyên liệu có sẵn trong bếp mẹ nhất định phải nằm lòng 3
 
Nếu chịu khó quan sát, mẹ sẽ dễ dàng nhận thấy những người bán cá ngoài chợ thường dùng muối hột chà sát lên thân cá trước khi đánh vảy để loại bỏ nhớt và khử mùi tanh của cá. Đây là một cách làm khá đơn giản và phổ biến được rất nhiều bà nội trợ áp dụng. Ngoài ra, mẹ cũng có thể ngâm cá trong nước muối khoảng 10 phút để thịt cá săn chắc hơn, sau đó rửa lại với nước là được.

c) Chanh tươi

Mẹo khử mùi tanh của cá từ nguyên liệu có sẵn trong bếp mẹ nhất định phải nằm lòng 4
 
Chanh được xem là nguyên liệu tự nhiên khử mùi tanh của cá rất hiệu quả. Nước cốt canh có vị chua và chứa lượng lớn axit hữu cơ giúp loại bỏ lớp chất nhờn, giúp cá trông sáng và sạch hơn, tất nhiên là cả việc khử sạch mùi tanh của cá. Mẹ chỉ cần bổ đôi quả chanh và chà xát lên thân cá khoảng 5-10 phút rồi đem rửa sạch là có thể chế biến rồi!

d) Giấm ăn

Cũng giống như chanh, giấm ăn chứa nhiều axit và cũng là nguyên liệu tuyệt vời nên có khi sơ chế cá. Mẹ chỉ cần hòa tan một ít giấm với nước rồi cho cá vào ngâm trong hỗn hợp khoảng 5-10 phút. Chỉ đơn giản như vậy thôi cũng đủ khử sạch mùi tanh của cá.

e) Gừng tươi

Dùng một nhánh gừng, bóc vỏ rồi đập dập, sau đó cho cá và gừng vào chậu nước và để khoảng 5 phút. Mẹ sẽ thấy cá sạch nhờn, hết tanh và cá khi chế biến có phần thơm ngon hơn.
 
Những nguyên liệu trên đây đều rất dễ tìm trong gian bếp của mỗi gia đình, đó đều là những nguyên liệu quý giúp khử mùi tanh của cá rất hiệu quả. Ngoài ra, khi làm cá mẹ cũng nên loại bỏ lớp chỉ máu nằm dọc theo đường xương thân cá, như vậy cá sẽ không tanh khi nấu chín. Đây là những kinh nghiệm làm cá O Nữ rút ra khi nấu bánh canh cá lóc phục vụ thực khách hàng ngày. Chúc mẹ thành công!
 
Tags: mẹo khử mùi tanh của cá , cách khử mùi tanh của cá , cách làm cá hết tanh

# Bài mới

bánh canh cá lóc o nữ
O Nữ là ai?
Đoan trang thùy mị, da ngâm chân ngắn, eo thon, cằm toẹt,... nhưng được cái thích nấu ăn và chăm chỉ như siêu nhân... là cái cô nổi danh xóm nhà lá Hải Lăng - Quảng Trị có biệt danh "thông tuệ uyên bác", có cái miệng dẻo quẹo ăn nói có duyên lúc nào cũng muốn chia sẻ với người khác nên ai ai cũng mến cũng yêu.
 
Có lần hội chị bạn đến dự tiệc tại nhà O Nữ, được ăn món bánh canh bột gạo do O Nữ làm thì ai ai cũng khen, có chị bảo "Nấu bánh canh ngon thế này mà không mở quán kinh doanh thì hơi phí!". O Nữ được cái tính thiệt thà và dễ tin, nên mạo muội mở quán Bánh canh cá lóc O Nữ, rất mong được các bạn ủng hộ.
 
Nếu thấy ngon, hãy ủng hộ O Nữ lâu dài nhé!
Tin quảng cáo