0964 781 755
11 Phan Bội Châu, P.2, Q.Bình Thạnh
BÁNH CANH CÁ LÓC BỘT GẠO
11 Phan Bội Châu, P.2, Q.Bình Thạnh
BÁNH CANH CÁ LÓC BỘT GẠO
phone icon 0964 781 755
6:00 AM - 9:00 PM

Bí quyết làm sa tế nén thơm lừng, bùng vị

Sa tế là thứ gia vị có thể giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Hôm nay, O Nữ sẽ hướng dẫn bạn cách làm món sa tế nén độc đáo, thích hợp để làm tăng mùi vị khi nấu các món nước: bún, bánh canh,… tại nhà.

Bí quyết làm sa tế nén thơm lừng, bùng vị
Củ nén (củ hành tăm) là một nguyên liệu không thể thiếu khi nấu món bánh canh cá lóc miền Trung trứ danh. Trong đó, sa tế nén là “bí quyết đặc biệt” không thể thiếu để bùng lên vị thơm của món ăn này.
 
Làm sa tế nén không quá cầu kỳ nhưng cũng không phải đơn giản, bởi chỉ cần sảy tay một tý là nén sẽ bị cháy đen và bị đắng. Do vậy, để điều đó không xảy ra, banhcanhcaloconu.com sẽ mách bạn bí quyết để làm món sa tế nén thơm lừng, bùng vị.

Bước 1: Chọn củ nén ngon

củ nén
 
Để có được hũ sa tế nén ngon thì trước tiên bạn cần chọn loại nén thích hợp. Theo kinh nghiệm của O Nữ, bạn nên chọn những củ nén già sẽ thơm hơn loại nén non. Khi chọn nén, ưu tiên chọn những củ nén to, lớp vỏ bên ngoài khô bong ra sẽ bảo quản được lâu hơn mà lại dễ bóc vỏ.

Bước 2: Rửa sạch nén

Nếu như tỏi, hành tím,… rất khó để bóc vỏ thì khi dùng củ nén, ít ai ngồi tỉ mẩn bóc vỏ mà chỉ cần cho vào một chiếc rổ nhỏ, dùng tay vò nhẹ cho bong lớp vỏ rồi lượt ra ngoài. Sau đó đem rửa lại với nước sạch là xong.
 
Củ nén cũng không nên thái lát như hành, để giữ được hương thơm khi làm sa tế bạn nên cho vào cối giã giập, hoặc cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.

Bước 3: Cách làm sa tế nén thơm không bị cháy khét hay đắng

Cho dầu ăn lên bếp, đợi khi dầu nóng thì cho củ nén đã xay nhuyễn vào chảo. Làm như vậy sẽ giúp củ nén nhanh giòn mà vẫn giữ được mùi thơm. Nếu cho vào ngay từ đầu sẽ khiến nén mất đi mùi thơm vốn có. Để khoảng 3-5 phút hoặc khi thấy nén đã ngã sang màu vàng sậm thì cho một ít ớt bột vào chảo và khuấy nhẹ.
 
cách làm sa tế nén 1
 
Tắt lửa, dùng thìa giã nhuyễn phần nén bị vón cục trong dầu, để nguội sau đó đổ sa tế nén vào hủ và đậy nắp để bảo quản. Lưu ý, trong lúc phi nén luôn đảo đều tay để nén được vàng đều và không bị cháy khét.
 
cách làm sa tế nén 2
 
Trên đây là cách làm sa tế nén theo kinh nghiệm của O Nữ. Chỉ cần chút sa tế nén thì những món ăn như: bánh canh cá lóc, bún bò, bún mộc, bún giò heo,… có thể khử sạch mùi tanh của cá, thịt và món ăn trở nên thơm ngon hấp dẫn, kích thích vị giác hơn. Chúc bạn thành công với hướng dẫn từ O Nữ!
 
Tags: sa tế nén , cách làm sa tế nén , củ nén

# Bài mới

O Nữ là ai?
Đoan trang thùy mị, da ngâm chân ngắn, eo thon, cằm toẹt,... nhưng được cái thích nấu ăn và chăm chỉ như siêu nhân... là cái cô nổi danh xóm nhà lá Hải Lăng - Quảng Trị có biệt danh "thông tuệ uyên bác", có cái miệng dẻo quẹo ăn nói có duyên lúc nào cũng muốn chia sẻ với người khác nên ai ai cũng mến cũng yêu.
 
Có lần hội chị bạn đến dự tiệc tại nhà O Nữ, được ăn món bánh canh bột gạo do O Nữ làm thì ai ai cũng khen, có chị bảo "Nấu bánh canh ngon thế này mà không mở quán kinh doanh thì hơi phí!". O Nữ được cái tính thiệt thà và dễ tin, nên mạo muội mở quán Bánh canh cá lóc O Nữ, rất mong được các bạn ủng hộ.
 
Nếu thấy ngon, hãy ủng hộ O Nữ lâu dài nhé!
Tin quảng cáo