0964 781 755
90 Bùi Đình Túy, P.12, Bình Thạnh
BÁNH CANH CÁ LÓC BỘT GẠO
90 Bùi Đình Túy, P.12, Bình Thạnh
BÁNH CANH CÁ LÓC BỘT GẠO
phone icon 0964 781 755
6:00 AM - 9:00 PM

Cách nấu nước lèo bánh canh chuẩn vị Trảng Bàng - Tây Ninh

Khác với bánh canh O Nữ, món bánh canh trứ danh ở Trảng Bàng (Tây Ninh) được hầm từ xương heo hoặc xương bò để tạo nên vị ngọt cho nước lèo, kết hợp với sợi bánh bột gạo để tạo ra món đặc sản riêng. Nếu bạn muốn tự mình vào bếp và làm món ăn này, O Nữ sẽ hướng dẫn bạn cách nấu nước lèo bánh canh chuẩn vị nơi đây!

Cách nấu nước lèo bánh canh chuẩn vị Trảng Bàng - Tây Ninh
Món bánh canh Trảng Bàng quan trọng nhất là nước lèo. Để mua bột bánh canh thì đơn giản, chớ cách nấu nước lèo bánh canh ngon thì không hề đơn giản chút nào. Nào, chúng ta vào bếp thôi!

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU:

Để làm món ăn hôm nay, bạn hãy chuẩn bị cho O Nữ những nguyên liệu sau:
+ Bột bánh canh, phải là loại bánh canh bột gạo có sợi nhỏ, màu trắng đục, độ dai vừa phải. 
+ Xương heo, giò heo rút xương (O Nữ hổng giới hạn số lượng, càng nhiều xương thì nước lèo càng ngọt);
+ Nấm rơm, hành tây, cà rốt (hoặc củ cải trắng), hành tím, hành phi, ngò gai, hành lá, tỏi, chanh và một số gia vị cần thiết;

CÁCH NẤU NƯỚC LÈO BÁNH CANH NGON

a) Sơ chế nguyên liệu:

+ Bột bánh canh rũ sạch lớp bột gạo áo bên ngoài, cắt thành từng khúc vừa ăn.
 
+ Xương heo và giò heo rửa sạch, chần qua nước sôi để khử mùi hôi của xương.
 
+ Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khoanh mỏng; hành lá thái nhuyễn; nấm rơm gọt sạch chân và ngâm nước lạnh pha chút bột năng, rửa sạch để ráo nước; cà rốt và củ cải gọt vỏ, rửa sạch rồi căt thành từng lát vừa ăn.
 
Cách nấu nước lèo bánh canh chuẩn vị Trảng Bàng - Tây Ninh 2

b) Các bước nấu nước lèo:

+ Bước 1: Giò heo sau khi chần qua nước thì vớt ra, rửa sạch rồi để ráo nước. Ướp muối và gia vị khoảng 10-20 phút, sau đó dùng chỉ cột chữ thập để khoanh giò định hình vào nhau.
 
+ Bước 2: Cho xương và giò vào nồi nước, đun sôi để nấu nước lèo. Không nên đậy nắp khi đun nước, đồng thời khi nước sôi nhớ vớt bỏ phần ván bọt trắng nổi lên và vặn nhỏ lửa, tiếp tục hầm xương để nước lèo có vị ngọt thanh. Lưu ý không nên vặn lửa quá nhỏ sẽ khiến nước lâu sôi và xương heo lâu nhừ.
 
Trong thời gian hầm xương, bạn có thể xào xơ nấm rơm với một chút tỏi để thơm hơn. Khi thấy giò heo gần nhừ thì bỏ cà rốt, củ cải và nấm rơm vào nồi nước lèo. Giò heo chín vớt ra, nêm gia vị vào nồi nước lèo sao cho vừa ăn, thêm một ít tiêu xay để tạo vị cay ấm và cho hành tây vào.
 
+ Bước 3: Xếp giò heo vào tô, cho bột bánh canh vào nồi nước lèo để khoảng 3 phút cho chín sau đó vớt ra tô, rắc thêm ít hành lá, ngò gai, hành phi, đầu hành,… lên trên rồi chang nước lèo vào. Như vậy là bạn đã có một tô bánh canh bột gạo Trảng Bàng thơm ngon rồi đấy!
 
Cách nấu nước lèo bánh canh chuẩn vị Trảng Bàng - Tây Ninh 3
 
Để món ăn ngon hơn, bạn có thể ăn kèm với một ít rau mùi và đừng quên một chén mắm ớt nguyên chất nhé!
 
 
Nhìn chung, cách nấu nước lèo bánh canh Trảng Bàng không quá khó, nhưng bạn sẽ cần tốn một ít thời gian để hầm nhừ xương thì nước lèo mới ngon. Đây sẽ là gợi ý thú vị cho bữa cơm gia đình ngày cuối tuần đấy. Chúc bạn thành công!
 
Theo: O Nữ t/h.
 
Tags: cách nấu nước lèo bánh canh , cách nấu bánh canh trảng bàng , cách nấu nước lèo bánh canh giò heo trảng bàng

# Bài mới

bánh canh cá lóc o nữ
phần mềm tải ảnh trên instagram.com
O Nữ là ai?
Đoan trang thùy mị, da ngâm chân ngắn, eo thon, cằm toẹt,... nhưng được cái thích nấu ăn và chăm chỉ như siêu nhân... là cái cô nổi danh xóm nhà lá Hải Lăng - Quảng Trị có biệt danh "thông tuệ uyên bác", có cái miệng dẻo quẹo ăn nói có duyên lúc nào cũng muốn chia sẻ với người khác nên ai ai cũng mến cũng yêu.
 
Có lần hội chị bạn đến dự tiệc tại nhà O Nữ, được ăn món bánh canh bột gạo do O Nữ làm thì ai ai cũng khen, có chị bảo "Nấu bánh canh ngon thế này mà không mở quán kinh doanh thì hơi phí!". O Nữ được cái tính thiệt thà và dễ tin, nên mạo muội mở quán Bánh canh cá lóc O Nữ, rất mong được các bạn ủng hộ.
 
Nếu thấy ngon, hãy ủng hộ O Nữ lâu dài nhé!
Tin quảng cáo