Cách muối dưa hành ngày Tết trắng tinh, giòn ngon mà không lo bị ủng

“Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ. Cây niêu, tràng pháo, bánh chưng xanh” đó là câu đối quen thuộc về những “item” không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của người Việt. Hàng năm, cứ vào những ngày cuối năm là các chị em lại cùng nhau ra chợ để mua đồ để trang hoàng lại nhà cửa cùng những vật dụng cần thiết, tất nhiên không thể thiếu những túi hành tươi để muối dưa.

 

Ngày Tết, thịt cá ê hề, một đĩa dưa hành sẽ giúp bợn “chống ngán” và ăn ngon miệng hơn. Song, để có được một lọ dưa hành giòn ngon không phải là điều đơn giản, bởi chỉ cần một lỗi kỹ thuật nhỏ cũng đủ khiến dưa bị ủng.

 

Đừng quá lo lắng, O Nữ sẽ hướng dẫn các bợn cách làm món dưa hành giòn ngon mà không lo bị ủng ngay sau đây!

Mặc dù chợ Tết bày bán rất nhiều dưa hành đã được làm sẵn với màu sắc rất bắt mắt, chỉ việc mua về và thưởng thức. Tuy vậy, tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm đang là vấn đề nhức nhối, và chẳng ai có thể lường trước được. Bên cạnh đó, việc đi chợ mua nguyên liệu và cùng nhau muối dưa sẽ mang không khí Tết về với gia đình, lại còn đảm bảo an toàn thực phẩm nữa chứ.

 

 

- 300g củ hành trắng (nên mua những củ hành tía đã già sẽ giòn ngon hơn);

- 200g dấm ăn;

- 100ml nước lọc;

- 50g đường cát trắng;

- 40g muối;

- Nước vo gạo;

- Lọ đựng dưa hành;

 

 

Nguyên liệu đã chuẩn bị xong, chúng ta hãy cùng nhau bắt tay vào muối dưa nhé!

 

+ Bước 1: Hành mua về ngâm trong nước vo gạo khoảng 4-5 giờ hoặc để qua đêm để vỏ hành dễ bong và phần gốc hành sạch bùn đất;

 

 

+ Bước 2: Hòa tan 1,5 lít nước và 20g muối vào thau. Kế đến, bóc sơ lớp vỏ bên ngoài và cắt bớt phần rễ rồi cho hành vào thau rửa qua một lượt. Sau đó vớt ra rổ và để ráo nước;

 

 

+ Bước 3: Cho hỗn hợp gồm: 100ml nước, 200ml dấm, 50g đường, 20g muối vào nồi đun sôi. Khi thấy đường tan hết thì tắt bếp và để nước nguội. Kế đến, xếp hành vào lọ và đổ phần nước vừa đun vào lọ. Lưu ý: để hành không bị trồi lên trên mặt nước các bợn có thể dùng thanh que tre (hoặc tăm tre) chèn trên mặt trước khi đổ nước;

 

 

+ Bước 4: Đặt lọ dưa hành ở nơi khô ráo thoáng mát, khoảng 3-4 ngày sau là có thể thưởng thức;

 

 

Với cách muối dưa hành ngày Tết vừa hướng dẫn trên đây, các bợn sẽ có những miếng dưa hành giòn ngon mà không bị ủng. Mặc dù có rất nhiều cách được chia sẻ trên in-tẹc-nét, nhưng cách O Nữ vừa chia sẻ có thời gian thực hiện nhanh nhất, rất phù hợp với những bợn bận rộn công việc cuối năm. Chúc các bợn thành công!

 

Theo: banhcanhcaloconu.com t/h.