0964 781 755
Tp. Hồ Chí Minh
ĐẶC SẢN QUẢNG TRỊ - BÁNH CANH CÁ LÓC
Tp. Hồ Chí Minh
System.String[]
phone icon 0964 781 755
6:00 AM - 9:00 PM

5 món ăn đặc trưng của miền Trung đi sâu vào tâm trí người Việt và ghi trọn điểm trong mắt bạn bè quốc tế

Đối với những người con sinh ra và lớn lên tại miền Trung, những món như: bánh canh cá lóc, cơm hến, bún bò,… không chỉ là món ăn, mà đó còn được xem là tinh hoa ẩm thực đã ngấm sâu vào xương tủy của mỗi người.

5 món ăn đặc trưng của miền Trung đi sâu vào tâm trí người Việt và ghi trọn điểm trong mắt bạn bè quốc tế
Đã bao giờ bợn tự hỏi điều gì đã khiến bợn đến du lịch ở một vùng đất xa lạ? Cảnh đẹp, văn hóa, con người,… hay vì một thứ nào khác? Là gì cũng được, nhưng tin chắc trong tâm trí các bợn luôn có khoảng trống dành cho ẩm thực.
 
Đối với những người con sinh ra và lớn lên tại miền Trung, những món như: cháo bột, cơm hến, bún bò,… không chỉ là món ăn, mà đó còn được xem là tinh hoa ẩm thực đã ngấm sâu vào xương tủy của mỗi người. Và cũng chính những món ăn đó đã phần nào góp phần mang ẩm thực Việt Nam bước ra thế giới với hàng nghìn lời khen tặng “Tôi đến Việt Nam chỉ để được ăn món Việt Nam” - những người bợn ngoại quốc của O Nữ đã nói như vậy!

1. Bánh canh cá lóc (Quảng Trị) - “Thương nhớ cháo bột quê miềng”

Với người dân Quảng Trị, bánh canh cá lóc (cháo bột, canh cá) không chỉ là một món ăn dân dã, mộc mạc mà đó còn là một nét tinh túy trong ẩm thực nơi đây. Chỉ với nguyên liệu chính gồm: bánh canh bột gạo được trộn chín rồi cắt thành từng sợi mỏng dài, thịt cá lóc đồng um thơm và củ nén giã nhuyễn, người Quảng Trị đã tạo ra cho mình một món ăn vừa ngon lại vừa bổ dưỡng, lại giúp người mắc bệnh cảm hàn nhanh khỏi.
 
bánh canh cá lóc O Nữ ở Sài gòn
Bánh canh cá lóc O Nữ - 85 Vũ Tùng, Quận Bình Thạnh, Sài Gòn.
 
Nhiều bợn phải vào Nam lập nghiệp thường rưng rức “Chao ôi, răng mà nhớ cồn cào cái vị ngòn ngọt, đậm đà, nồng cay của món cháo bột quê miềng…”. Ở Sài Gòn, quán bánh canh cá lóc rất nhiều, chỉ cần lên Foody hoặc Địa điểm ăn uống tìm từ khóa “ bánh canh cá lóc ở Sài Gòn ” là sẽ có rất nhiều, song, để thưởng thức đúng vị Hải Lăng (Quảng Trị) hãy thử ghé qua quán bánh canh O Nữ tại số 85 Vũ Tùng, Quận Bình Thạnh.
 

2. Cơm hến (Huế)

“Đến Huế rồi thương dòng sông Hương, đường qua Vĩ Dạ, chợ Đông Ba Ngự Bình, thăm lăng di tích thăm Thiên Mụ, tóc thề chấm vai nghiên nón qua Tràng Tiền…”, đó là đều là những thắng cảnh ai cũng phải ghé thăm khi du lịch Huế. Tất nhiên, ẩm thực nơi đây cũng phong phú không kém, nhưng đặc sắc nhất vẫn là món cơm hến. Tục truyền rằng, xưa kia người dân làm cơm hến để tận dụng lại phần cơm canh còn thừa của hôm trước. Đến thời vua Thành Thái, món ăn này được tiến cung và bất ngờ trở thành món ăn đặc sản nổi tiếng của xứ kinh kỳ lưu truyền đến ngày nay.
 
cơm hến
 
Món cơm hến thơm ngon đúng nghĩa phải sử dụng cơm nguội để qua đêm, hến xào kèm măng khô và thịt ba chỉ cắt sợi, nước luộc hến thêm chút gừng giã nhuyễn,… tất cả quyện vào nhau tạo thành món cơm hến trứ danh. Món ăn này phải ăn kèm với nhiều loại rau sống như: bắp chuối, thân chuối, môn, khế, rau thơm,… Ngoài ra, đến Huế các bợn cũng nên thưởng thức qua món: cao lầu (Hội An), bún bò Huế,…

3. Thịt heo hai đầu da (Đà Nẵng)

Với những khách du lịch, lần đầu được nghe đến cái tên thịt heo hai đầu da sẽ không khỏi bất ngờ. Nhưng với người dân Đà Nẵng, đó lại là món ăn rất quen thuộc. Thực ra, đó chẳng phải là món “sơn hào hải vị” gì cả, mà chỉ là món thịt heo luộc cuốn bánh tráng bình thường. Nhưng điểm khác biệt ở chỗ thịt heo phải được cắt khéo léo sao cho vẫn còn giữ được lớp da ở hai đầu. Heo lấy thịt thường chỉ nặng chừng 70kg và phần thịt được lấy là thịt mông đùi sau của heo.
 
bánh tráng cuốn thịt heo hai đầu da
 
Khi ăn, các bợn đặt miếng bánh tráng phơi sương lên dĩa bánh ướt, vuốt nhẹ để miếng bánh ướt dính vào bánh tráng rồi mới xếp thịt cùng rau sống lên trên, cuộn tròn lại rồi chấm với nước mắm nêm và thưởng thức.

4. Cơm gà Tam Kỳ (Quảng Nam)

Giống gà Tam Kỳ đã quá nổi tiếng bởi thịt gà ngọt, mềm và chắc, da giòn. Đem luộc lên rồi xé phay trộn với gỏi hay chặt thành miếng, nước luộc gà dùng nấu cơm nên thơm lừng. Ăn kèm với rau răm, rau thơm,… và không thể thiếu một chén muối tiêu chanh hay nước mắm ớt vừa nồng vừa cay.
 
cơm gà tam kỳ

5. Bún chả cá Quy Nhơn (Bình Định)

Đến Quy Nhơn, du khách không chỉ được ghé thăm nơi an nghỉ của chàng thi sĩ tài danh Hàn Mạc Tử, mà còn được thưởng thức món ăn nổi tiếng - bún chả cá. Tuy chỉ đơn giản là tô bún nước ăn với chả cá, nhưng chính sự thơm ngon của từng miếng chả và nước dùng đã tạo nên “thương hiệu” cho món ăn phổ biến này.
 
bún chả cá Quy Nhơn
 
Nước dùng không được nấu từ xương, mà phải được nấu từ xương cá, cho thêm hành tím và quả thơm nên trong veo, ngọt thanh mà không hề tanh. Vì là phố biển nên chả được làm từ các loại cá tươi ngon như: cá thu, cá mối, cá cờ,…
 
 
Miền Trung còn rất nhiều món ăn đặc sản khác nữa chứ không chỉ là những món ăn kể trên. Nhưng với O Nữ, đó là những món ăn thân quen nhất. Vậy còn bợn thì sao? Món ăn miền Trung nào bợn cảm thấy thân quen và ưa thích nhất, có thể chia sẻ cùng tôi không?
 
 
Tags: món ăn đặc trưng của miền Trung , du lịch miền Trung ăn gì

# Bài mới

bánh canh cá lóc o nữ
O Nữ là ai?
Đoan trang thùy mị, da ngâm chân ngắn, eo thon, cằm toẹt,... nhưng được cái thích nấu ăn và chăm chỉ như siêu nhân... là cái cô nổi danh xóm nhà lá Hải Lăng - Quảng Trị có biệt danh "thông tuệ uyên bác", có cái miệng dẻo quẹo ăn nói có duyên lúc nào cũng muốn chia sẻ với người khác nên ai ai cũng mến cũng yêu.
 
Có lần hội chị bạn đến dự tiệc tại nhà O Nữ, được ăn món bánh canh bột gạo do O Nữ làm thì ai ai cũng khen, có chị bảo "Nấu bánh canh ngon thế này mà không mở quán kinh doanh thì hơi phí!". O Nữ được cái tính thiệt thà và dễ tin, nên mạo muội mở quán Bánh canh cá lóc O Nữ, rất mong được các bạn ủng hộ.
 
Nếu thấy ngon, hãy ủng hộ O Nữ lâu dài nhé!
Tin quảng cáo